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モロッコの職人技大麦ベルコウケシュ

大粒の大麦を手で丸め、蒸してから乾燥させたものが、モロッコのベルコウケシュの伝統的な基礎です。

モロッコの手巻き大麦のクスクス

大麦粉を通常の軽くてすぐに調理できるクスクス粒に変える伝統的な方法。

モロッコの五穀クスクス

デュラム小麦、大麦、キビ、トウモロコシ、オーツ麦を混ぜ合わせ、手で丸めてから食感を保つために乾燥させた職人技のクスクスです。

モロッコ小麦のクスクスと野菜

たっぷりの小麦粉クスクスを蒸し、子羊肉、ひよこ豆、柔らかい野菜をスパイシーなスープで添えていただきます。

モロッコ風チキンのクスクス、タファヤ（キャラメリゼオニオンとレーズン）入り

お祝い用モロッコ風クスクス。サフラン風味のチキンが、玉ねぎ、レーズン、ハチミツ、シナモン、ローストアーモンドのとろけるタファヤと出会います。