Alle Rezepte

Algerischer Makrout mit Mandeln und Honig

Mit Mandeln gefüllte Grießrauten, aromatisiert mit Orangenblüten, frittiert und anschließend lange in Honig gebadet.

Algerische Rechta mit Hühnchen und Rüben

Sehr dünne gedämpfte Grießnudeln, serviert mit Hühnchen, Kichererbsen und Rüben in einer weißen Zimtsauce.

Algerischer Chorba Frik mit Lamm

Traditioneller algerischer Chorba Frik: Lamm, zerkleinerter grüner Weizen, Kichererbsen, Tomaten, Sellerie und frische Kräuter.

Tchicha de Mermez, algerische Gemüsesuppe

Eine samtige algerische Suppe mit zerstoßener Gerste, Lammfleisch und Gemüse, gewürzt mit Koriander, Ingwer und Zitrone.

Algerischer Couscous mit Lamm und sieben Gemüsearten

Ein großzügiger algerischer Couscous, bestehend aus leichtem Grieß, zartem Lamm, Kichererbsen und sieben in aromatischer Brühe geschmorten Gemüsesorten.