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Makrout argelino con almendras y miel

Diamantes de sémola rellenos de almendras, aromatizados con azahar, fritos y luego bañados durante mucho tiempo en miel.

Rechta argelina con pollo y nabos

Fideos de sémola muy finos al vapor, servidos con pollo, garbanzos y nabos en salsa blanca de canela.

Frik de chorba argelina con cordero

Chorba frik tradicional argelina: cordero, trigo verde triturado, garbanzos, tomate, apio y hierbas frescas.

Tchicha de mermez, sopa de verduras argelina

Una aterciopelada sopa argelina con cebada triturada, cordero y verduras, aderezada con cilantro, jengibre y limón.

Cuscús argelino con cordero y siete verduras

Un generoso cuscús argelino, compuesto de sémola ligera, cordero tierno, garbanzos y siete verduras cocidas a fuego lento en un caldo fragante.