Toutes les recettes

Makrout algérien aux amandes et au miel

Des losanges de semoule fourrés aux amandes, parfumés à la fleur d’oranger, frits puis longuement baignés dans le miel.

Rechta algérienne au poulet et aux navets

Des nouilles de semoule très fines cuites à la vapeur, servies avec poulet, pois chiches et navets dans une sauce blanche à la cannelle.

Chorba frik algérienne à l’agneau

La chorba frik algérienne traditionnelle : agneau, blé vert concassé, pois chiches, tomate, céleri et herbes fraîches.

Tchicha de mermez, soupe algérienne aux légumes

Une soupe algérienne veloutée à l’orge concassée, à l’agneau et aux légumes, relevée de coriandre, gingembre et citron.

Couscous algérien à l’agneau et aux sept légumes

Un couscous algérien généreux, composé d’une semoule légère, d’agneau fondant, de pois chiches et de sept légumes mijotés dans un bouillon parfumé.