An den Herd
Alle Rezepte
Getestete Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und mit Nährwertangaben versehen.
Tunesische Küche
Tunesische Bulgursuppe mit Qaddid
Eine rustikale Bulgursuppe mit getrocknetem Qaddid-Fleisch, Spinat, Kichererbsen, Bohnen, Tomaten und tunesischen Gewürzen.
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Tunesische Küche
Tunesischer Farfoucha mit Fenchel und Harissa
Ein tunesischer Couscous mit Fenchelblättern, serviert mit Harissa-Tomatensauce, Merguez, Oliven und mariniertem Gemüse.
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Tunesische Küche
Tunesischer Mesfouf mit Datteln und Pistazien
Ein süßer, leichter und duftender tunesischer Couscous, garniert mit Datteln, Pistazien und schwarzen Trauben.
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Tunesische Küche
Tunesischer Borzgan-Couscous mit Lamm und Trockenfrüchten
Ein süß-saurer tunesischer Couscous mit Lammfleisch, Datteln, Mandeln, Haselnüssen und Cashewnüssen, angereichert mit Milch und Butter.
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Italienische Küche
Italienisches Orzotto mit Kürbis und Lauch
Ein cremiges Graupenrisotto mit Kürbis, Lauch, Parmesan, Rosmarin und Walnüssen.
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Libanesische Küche
Libanesische Gerstensuppe mit Gemüse
Eine komplette Suppe mit Graupen, Karotten, Zucchini, grünen Bohnen, Tomaten und Zitrone.
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Libanesische Küche
Libanesisches Hühnchen-Walnuss-Freekeh
Geräucherter grüner Weizen, in Hühnerbrühe gekocht, garniert mit geschmortem Fleisch, würzigem Rindfleisch und gerösteten Nüssen.
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Libanesische Küche
Libanesischer Bulgur-Pilaw mit Tomate
Ein Bulgur-Pilaw mit Tomaten, Karotten und Zucchini, sanft gegart in einer Gemüsebrühe.
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Libanesische Küche
Libanesisches Taboulé mit frischen Kräutern
Ein echtes libanesisches Taboulé, dominiert von Petersilie und Minze, dazu Tomaten, Frühlingszwiebeln und eine kleine Menge feiner Bulgur.
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Algerische Küche
Algerischer Makrout mit Mandeln und Honig
Mit Mandeln gefüllte Grießrauten, aromatisiert mit Orangenblüten, frittiert und anschließend lange in Honig gebadet.
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Algerische Küche
Algerische Rechta mit Hühnchen und Rüben
Sehr dünne gedämpfte Grießnudeln, serviert mit Hühnchen, Kichererbsen und Rüben in einer weißen Zimtsauce.
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Algerische Küche
Algerischer Chorba Frik mit Lamm
Traditioneller algerischer Chorba Frik: Lamm, zerkleinerter grüner Weizen, Kichererbsen, Tomaten, Sellerie und frische Kräuter.
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