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Sopa de bulgur tunecino con qaddid

Una sopa rústica de bulgur con carne seca de qaddid, espinacas, garbanzos, frijoles, tomate y especias tunecinas.

Farfoucha tunecina con hinojo y harissa

Un cuscús tunecino aromatizado con hojas de hinojo, servido con salsa de tomate harissa, merguez, aceitunas y verduras marinadas.

Mesfouf tunecino con dátiles y pistachos

Un cuscús tunecino dulce, ligero y fragante, aderezado con dátiles, pistachos y uvas negras.

Cuscús borzgan tunecino con cordero y frutos secos

Un cuscús tunecino agridulce con cordero, dátiles, almendras, avellanas y anacardos, enriquecido con leche y mantequilla.

Cuscús tunecino con pescado y harissa

Un cuscús tunecino costero, sazonado con un caldo rojo de harissa, acompañado de pescado blanco, garbanzos, patatas y pimientos.