Toutes les recettes

Soupe tunisienne de boulgour au qaddid

Une soupe rustique de boulgour avec viande séchée qaddid, épinards, pois chiches, fèves, tomate et épices tunisiennes.

Farfoucha tunisienne au fenouil et à la harissa

Un couscous tunisien parfumé aux feuilles de fenouil, servi avec sauce tomate à la harissa, merguez, olives et légumes marinés.

Mesfouf tunisien aux dattes et pistaches

Un couscous tunisien sucré, léger et parfumé, garni de dattes, pistaches et raisins noirs.

Couscous borzgan tunisien à l’agneau et aux fruits secs

Un couscous tunisien sucré-salé à l’agneau, aux dattes, amandes, noisettes et noix de cajou, enrichi de lait et de beurre.

Couscous tunisien au poisson et à la harissa

Un couscous tunisien côtier, relevé d’un bouillon rouge à la harissa, garni de poisson blanc, de pois chiches, de pommes de terre et de poivrons.