An den Herd
Alle Rezepte
Getestete Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und mit Nährwertangaben versehen.
Algerische Küche
Tchicha de Mermez, algerische Gemüsesuppe
Eine samtige algerische Suppe mit zerstoßener Gerste, Lammfleisch und Gemüse, gewürzt mit Koriander, Ingwer und Zitrone.
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Marokkanische Küche
Marokkanische Berkoukech aus handwerklicher Gerste
Große Gerstenkörner von Hand gerollt, gedämpft und dann getrocknet: die traditionelle Basis des marokkanischen Berkoukech.
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Marokkanische Küche
Marokkanischer handgerollter Gerstencouscous
Die traditionelle Methode zur Umwandlung von Gerstenmehl in normale, leichte, küchenfertige Couscous-Körner.
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Marokkanische Küche
Marokkanischer Couscous mit fünf Körnern
Ein handwerklich hergestellter Couscous aus Hartweizen, Gerste, Hirse, Mais und Hafer, von Hand gerollt und dann getrocknet, um seine Textur zu bewahren.
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Marokkanische Küche
Marokkanischer Weizencouscous mit Gemüse
Ein großzügiger Weizen-Couscous, gedämpft und serviert mit Lamm, Kichererbsen und zartem Gemüse in einer würzigen Brühe.
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Tunesische Küche
Tunesischer Couscous mit Fisch und Harissa
Ein tunesischer Küstencouscous, gewürzt mit einer roten Harissa-Brühe, garniert mit Weißfisch, Kichererbsen, Kartoffeln und Paprika.
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Marokkanische Küche
Marokkanischer Tfaya-Couscous mit Huhn, karamellisierten Zwiebeln und Rosinen
Ein festlicher marokkanischer Couscous, bei dem das Safranhuhn auf eine schmelzende Tfaya aus Zwiebeln, Rosinen, Honig, Zimt und gerösteten Mandeln trifft.
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Algerische Küche
Algerischer Couscous mit Lamm und sieben Gemüsearten
Ein großzügiger algerischer Couscous, bestehend aus leichtem Grieß, zartem Lamm, Kichererbsen und sieben in aromatischer Brühe geschmorten Gemüsesorten.
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Mittelmeerküche
Zartes Maamoul mit Halva und Orangenblütenwasser
Feines Grießgebäck mit Orangenblütenwasser und einer weichen, großzügigen Füllung aus Sesam-Halva.
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Japanische Küche
Japanisches Sushi: Lachs-Nigiri und Gurken-Hosomaki
Lernen Sie die Gesten des japanischen Sushi kennen: ein helles und ausgewogenes Shari, Lachs-Nigiri und sauberes und zartes Gurken-Hosomaki.
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Müsli und Frühstück
Keto-Mandel-Samen-Müsli
Ein getreidefreies, sehr knuspriges Müsli mit Mandeln und gerösteten Kernen.
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Müsli und Frühstück
Keto-Schokoladen-Haselnuss-Müsli
Intensiver Kakao, geröstete Haselnüsse und sehr wenig Zucker für ein Gourmet-Frühstück.
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