عالم من الوصفات، ومعيار واحد للعناية
نطبخ العالم بدقة واحترام ومتعة
يستكشف Délice Recettes المطابخ الفرنسي والمتوسطي والجزائري والإيطالي واليوناني والياباني والأمريكي وغيرها مع احترام تاريخها وتقنياتها الأساسية.
Herbes de Provence · Huile d’olive · Produits de saison
Délice Recettes
النكهة تبدأ باحترام المكوّن
أعشاب بروفانس وزيت الزيتون والخضروات الموسمية والتوابل والحبوب ومنتجات البحر: نشرح دورها وتناسقها وطرق طهيها.
8لغات
100%عوالم الطهي
1–12+حصص
مطابخ العالم
مناطق وثقافات وخبرات
الوصفة ليست قائمة مكوّنات فقط، بل تنتمي إلى مائدة ومنطقة وذاكرة. نقدم السياق من دون تحويل التقاليد إلى موضة عابرة.
01
المتوسط والجزائر
زيت الزيتون والحمضيات والخضروات والأسماك والحبوب وأطباق المشاركة بين الجزائر واليونان وضفاف المتوسط.
02
فرنسا وبروفانس وإيطاليا
أعشاب بروفانس والصلصات والخبز والمعكرونة والطهي الدقيق والمنتجات المحلية ضمن سياقها.
03
اليابان ومطابخ العالم
نتعامل مع فن الطهي الياباني بدقة واحترام، ونفتح المائدة للأمريكيتين وتركيا والبرتغال وثقافات أخرى.
من السوق إلى المائدة
تسافر التقنيات الجيدة وتبقى النكهات متجذرة
نوازن بين الاكتشاف والأصالة: نشرح التقنية والمكوّن ونشجع على الطهي من دون محو الثقافة التي أنشأتهما.
منهجنا التحريري
1
2
3
4
وصفة مفيدة قبل نشرها
يجب أن تكون كل وصفة واضحة وقابلة للتطبيق وموثقة بما يساعد القارئ على الاختيار.
وصفات مجرّبة
تُراجع الكميات والخطوات والأوقات والنتيجة المتوقعة قبل النشر.
حصص قابلة للتعديل
تُعاد حساب المكوّنات لشخص أو شخصين أو ثلاثة أو أكثر.
مؤشرات غذائية
تقدم السعرات والبروتينات والكربوهيدرات والسكريات والدهون والألياف والصوديوم مؤشرات واضحة عند توفرها.
اختيار واعٍ
تساعد المرشحات والتفاصيل على المقارنة حسب الذوق والأهداف والقيود الغذائية.
kcalالسعرات
Pالبروتين
Gالكربوهيدرات
Fالألياف
التغذية مؤشّر وليست وعداً طبياً
يمكن لمرضى السكري أو متبعي نظام خاص مراجعة الكربوهيدرات والسكريات والحصص والسعرات. تبقى القيم تقديرية ولا تعوض رأي الطبيب أو اختصاصي التغذية.
مؤلفون مسؤولون ومجتمع فضولي
يشارك المؤلفون الوصفات والصور والتقنيات والقصص، ويحفظ القراء المفضلات ويعجبون ويقيّمون ويعلقون ضمن فضاء يخضع للإشراف.