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Todas las recetas
Recetas testadas, explicadas paso a paso y acompañadas de su información nutricional.
cocina croata
Estofado de cebada croata con frijoles y carnes ahumadas
Un guiso de montaña croata con cebada, frijoles, verduras y cerdo ahumado.
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cocina tunecina
Sopa de bulgur tunecino con qaddid
Una sopa rústica de bulgur con carne seca de qaddid, espinacas, garbanzos, frijoles, tomate y especias tunecinas.
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cocina tunecina
Farfoucha tunecina con hinojo y harissa
Un cuscús tunecino aromatizado con hojas de hinojo, servido con salsa de tomate harissa, merguez, aceitunas y verduras marinadas.
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cocina tunecina
Mesfouf tunecino con dátiles y pistachos
Un cuscús tunecino dulce, ligero y fragante, aderezado con dátiles, pistachos y uvas negras.
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cocina tunecina
Cuscús borzgan tunecino con cordero y frutos secos
Un cuscús tunecino agridulce con cordero, dátiles, almendras, avellanas y anacardos, enriquecido con leche y mantequilla.
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cocina italiana
Focaccia italiana con trigo duro y cebada
Una focaccia rústica de masa madre, que mezcla sémola de trigo duro y harina de cebada bajo una costra dorada con aceite de oliva.
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cocina italiana
Orzotto italiano con calabaza y puerros
Un cremoso risotto de cebada perlada con calabaza, puerros, parmesano, romero y nueces.
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cocina libanesa
Sopa libanesa de cebada con verduras
Una sopa completa con cebada perlada, zanahoria, calabacín, judías verdes, tomate y limón.
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cocina libanesa
Freekeh libanés de pollo y nueces
Trigo verde ahumado cocido a fuego lento en caldo de pollo, cubierto con carne estofada, carne de res picante y nueces tostadas.
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cocina libanesa
Pilaf de bulgur libanés con tomate
Un pilaf de bulgur con tomate, zanahorias y calabacín, cocido a fuego lento en caldo de verduras.
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cocina libanesa
Tabulé libanés con hierbas frescas
Un auténtico tabulé libanés dominado por el perejil y la menta, con tomate, cebolleta y una pequeña cantidad de fino bulgur.
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cocina argelina
Makrout argelino con almendras y miel
Diamantes de sémola rellenos de almendras, aromatizados con azahar, fritos y luego bañados durante mucho tiempo en miel.
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