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Soupe libanaise d’orge aux légumes

Une soupe complète à l’orge perlé, aux carottes, courgettes, haricots verts, tomate et citron.

Freekeh libanais au poulet et aux noix

Du blé vert fumé mijoté dans un bouillon de poulet, garni de viande braisée, de bœuf épicé et de noix grillées.

Pilaf libanais de boulgour à la tomate

Un pilaf de boulgour à la tomate, aux carottes et courgettes, doucement mijoté dans un bouillon végétal.

Taboulé libanais aux herbes fraîches

Un véritable taboulé libanais dominé par le persil et la menthe, avec tomate, oignon nouveau et une petite quantité de boulgour fin.