Ne remuez pas trop
Pressez le mélange sur la plaque comme un biscuit. Une cuisson douce et régulière évite de brûler les noix.
Le refroidissement fait le croquant
À la sortie du four, le granola paraît encore tendre. Laissez-le refroidir sans le toucher, puis cassez la plaque en morceaux.
Ajoutez chocolat et fruits séchés seulement à froid pour préserver leurs textures.
