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Cuisine française
Par La Table de Claire
Ratatouille provençale confite
Des légumes fondants cuits séparément, réunis avec thym et huile d’olive.
Par La Table de Claire
Préparation30 min
Cuisson55 min
Portions6
DifficultéFacile
Le mot de l’auteur
“J’ai préparé « Ratatouille provençale confite » pour ces journées où l’on veut quelque chose de généreux sans compliquer la cuisine. Ce que j’aime ici, c’est le contraste des textures et la possibilité d’ajuster la recette avec ce que l’on a déjà. Mon conseil : prenez le temps de goûter à chaque étape, c’est souvent là que le plat devient vraiment le vôtre.”La Table de Claire
Mise en place
Pour 6 personnes
Les ingrédients
Pas à pas
85 minutes
La préparation
-
01
Préparer
Tailler tous les légumes en morceaux réguliers.
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02
Assembler
Les faire revenir séparément pour respecter chaque texture.
-
03
Finaliser
Réunir avec tomate, ail et thym puis confire doucement.
La communauté a cuisiné
Notes et commentaires
“Savoureuse et très bien expliquée.”
“Une excellente base, facile à personnaliser.”
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